吃硬，青海方言，醉酒、醉汉之意，可动词也可名词。

好杯中之物经常吃硬，青海话叫酒拉拉；吃硬后醉话连篇絮叨个不停，叫搅沫沫；吃硬后呕吐叫爆米花。

在青海，无论敬酒还是划拳，都努力让别人吃硬，如果一个人高拳大酒量，酒桌上放倒了四五个酒拉拉，就足以成为吹嘘资本：把全桌洗着展展！

工作后出差去南方省份才发现，人家敬酒，祝福语说完，一仰脖子自己先把酒喝了：我喝干，您随意。

愕然过后，大喜过望：这多好，没酒量或小酒量者就不用害怕上酒桌了，再也不用担心酒拉拉们“不喝就是看不起我”的威胁式敬酒了。

青海人朴实，喝酒也实在：汉族敬酒是好事成双，藏族敬酒是三杯起底，到了土族这里成了六六大顺！你若不懂规矩说我只能喝一杯，那大概率上结局会很惨——都不知道咋吃硬的！

青海人谦逊礼让，但若争论起哪个州县喝酒最厉害，那必定争论得脸红脖子粗：都觉得自己家乡是老大，谁也不让谁，谁也不服谁。

当记者时各州县跑采访，听到了许多酒拉拉吃硬后衍生的段子，生动传神，特别具有地方特色和人间烟火气，可惜，时移世易，岁数上去了，忘性也上去了，好多经典段子记不清了。

记得儿时父亲有次带我去老家，吃完饭下山回到镇上，冬夜的镇子就像“乌兰巴托的夜”，黢黑，寂静，无人。我攥紧父亲的手，前方黑乎乎一坨东西，壮胆走到跟前：一吃硬醉卧大街，旁边还窝着一只狗。父亲说：不会是你长生保哥吧！蹲下仔细打量，果然是父亲的酒拉拉外甥长生保，我们费尽气力才把他送到家。

我要说的段子背景如上，稍有不同的是吃硬爆米花了，流浪狗吃了“米花”也醉倒在旁，话说吃硬迷迷糊糊摸着狗毛，于我心有戚戚焉地说：弟兄，喝酒的钱有俩，理个头的钱没有吗，头发阿门这么长了。

有个牧区的乡镇干部，讲了个段子，不是很好笑，却一直没忘：说一帮酒拉拉帐篷里喝酒吃肉，突然停电，草原的黑是盲人眼睛般的黑，但也不耽误继续吃硬。一酒拉拉突然想起案板上有块牛肚子还没煮，踉踉跄跄去煮，两三小时后，黑灯瞎火切好装盘，吃硬们吃了两口，纷纷评论肚子没煮软，没放调料味道太寡淡，不好吃！

次日，帐篷主人醒来，吃惊地发现案板上那块牛肚款款趴着，倒是常用的一片抹布，不见了。

写到这儿突然明白缘何能记住：此段子跟我们高原的青稞酒一样，后劲太大！