2026年全国食品安全宣传周9月22日启动。食品安全是民生之本，更是治国理政必须守护的底线。近年来，从田间地头到百姓餐桌，监管网络越织越密，制度笼子越扎越紧，食品安全形势总体稳中向好。但必须清醒看到，现阶段餐饮领域新业态层出不穷，有些老问题尚未根除。保障食品安全，没有完成时，只有进行时。因此，守护好群众“舌尖上的安全”，既要靠法律的刚性约束，也要靠道德的柔性滋养，更离不开从田间到餐桌的全链条协同发力。

尚德，是食品行业安身立命的根本。从田间地头的农药使用，到车间流水线的添加剂投放，再到餐厅后厨的卫生状况，每一道工序都考验着从业者的道德操守。同时，对于食品生产经营者而言，任何以牺牲质量、触碰法律底线换取短期利益的行为，终将遭到市场反噬和法律的制裁。因此，应在食品生产全链条都树牢“做食品就是做良心”的理念，让诚信经营内化为食品行业理念自觉和行动自觉；食品生产经营企业应诚信自律，牢固树立食品安全主体责任意识，提升质量安全管理水平，促进食品行业走得好、走得稳。

守法，是食品安全最坚实的屏障。从一粒种子到一餐饭食，产业链条长、风险点多。任何一个环节“掉链子”，都可能让整条防线出大问题。故而，从田间地头的农药使用，到生产车间的加工流程，再到商超货架的销售管理，每一个环节都必须在法律框架内运行，切实推动食品安全相关法律法规落地。深化全链条监管，打通食品生产经营全链条追溯体系，尤其对直播带货、预制菜等新业态，监管手段要与时俱进，强化多部门协作，为新模式留足发展空间的同时及时立规矩、划红线，防止“野蛮生长”透支公众信心，以法治的刚性守护食品安全的底线。

共享食安，是治理的终极目标，也是人人有责的共同行动。食品安全没有旁观者，需要建立政府主导、企业主责、社会协同、公众参与、多元共治的格局，食品安全的网底才能更加牢固。因此，政府部门守土有责，企业落实主体责任，行业协会加强自律，媒体依法强化监督，消费者理性维权，各方各尽其责、形成合力，才能织密织牢食品安全防护网。与此同时，应畅通举报渠道，让内部知情者敢于“吹哨”，让每一次消费选择都成为倒逼行业向好的力量。

舌尖上的安全，连着民心，关乎国运。让我们以此次宣传周为契机，把“尚德守法”的理念播撒进每一个食品从业者的心田，把“共享食安”的愿景转化为全链条监管的扎实行动，共同守护好群众“舌尖上的安全”。