本报记者 罗 珺 通讯员 俞惠珍

2016年，南京市栖霞区与西宁市湟中区建立帮扶关系。自此，栖霞区聚焦“湟中所需”，发挥“栖霞所能”，通过产业合作、人才交流等方式，携手湟中区积极共筑乳业链，再续“山海情”，为湟中乡村振兴注入新动力。

在湟中区土门关乡互邦乳业车间，来自栖霞区农业农村局的专业技术人员张天平正在查看刚刚检验出来的技术数据。“在来湟中之前，其实我就已经与互邦乳业有了联系，了解到了企业发展思路比较局限，没有核心技术，产品太过单一等发展中存在的短板。互邦也多次邀请我来湟中做技术指导。这次通过东西部协作指挥部协调派遣来到湟中，我还带来了自己的专利技术，希望能够帮助企业研发出属于自己的核心产品。”张天平告诉记者。

2023年8月，张天平带着他的专利技术——纳米级膳食纤维处理技术和其他一些新技术来到了互邦。

“随着市场竞争的不断加剧，互邦也在作着努力，希望能有自己的核心产品。乘着东西部协作的东风，通过政府协调，我们得到了南京栖霞相关技术专家的大力支持，一开始，我们准备研发冻干酸奶粉和低常温酸奶。”互邦乳业总经理刘卫华说。

张天平来到互邦后，和公司技术人员一起了解市场需求、整理数据，通过多次实验，得出了互邦不适合做冻干酸奶粉的结论。“互邦不适合做冻干酸奶粉是因为项目要求的技术含量比较高，成本较高，市场性价比低。后来，我们通过反复实验，决定研发冻干酸奶和代餐酸奶。实验样品于2023年9月第一次被送到上海做冻干工艺，效果不错。”张天平介绍。

张天平不仅带来了冻干技术，还将他的专利技术运用到了新品研发中。目前，几项新产品基本完成，正在做上线筹备工作，而以“互邦”为品牌的低常温牛奶、酸奶等产品已销售至省内各州县及北京、浙江等地区，并获得消费者一致好评。

研发新的乳制产品，拓展新的市场，奶源是关健。为了打出高原品牌，互邦乳业曾向外地多家企业寻求合作，但都由于奶源和成本的原因，以失败告终。

“现实中，乳制品企业往往面临这样一个难题，就是当你有足够奶源的时候，品牌知名度等各方面达不到，所以产品没有市场。而等这些达到了，现有的奶源又不够了。2021年，湟中区委区政府在西堡镇建了牛场，我们就有了非常好的契机，奶源在湟中区，加工也在湟中区，产品质量稳定，口感等各方面都能够保证，尤其是新鲜度。”刘卫华说，目前，西堡生态奶牛养殖基地已成为青海省投资体量最大的东西部协作产业项目和全省规模最大的现代化单体奶牛养殖项目。

湟中区西堡镇党委书记商志刚介绍：“西堡镇生态奶牛养殖项目的建设，能够解决互邦公司鲜奶产能不足和产品品种单一的问题，从而助力企业提升品牌竞争力。这样的合作模式，不仅打通了奶牛养殖的上下游产业链，还锁定了项目收益，有效保障了联农带农成效，通过利益捆绑实现了双赢。”

近年来，通过政府搭台、专家助力、人才引领，西堡生态奶牛养殖基地走出了一条“生态美、产业兴、百姓富”的绿色发展之路。

湟中区委副书记、副区长徐宁表示，要从国内乳制品行业的龙头企业引入先进技术手段，打造省内最先进的乳牛养殖场。下一步，东西部协作双方将联合高校、科研院所，在西堡养殖基地成立“江苏奶业产业研究院湟中分院”，力求在产业协作上实现新突破，在乡村振兴上创造新业绩。