在家门口玩转“西宁夜”
本报记者 倪晓颖 贾 泓
夜幕降临,华灯初上,热闹的烟火气在西宁市城北区景岳公寓夜市汇集,焕发出独特的待客魅力。夜间居民区特色商业街区的人气逐渐聚集,规范有序的摊位,热闹火爆的生意,熙熙攘攘的人群……这是6月中旬以来这里每晚的常态。
“羊肉串20个、辣爆虾尾一份、花生毛豆一盘……”刚下班的李小溪和同事走进一家烧烤店,拿着菜单熟练地点起来。“景岳公寓夜市比较干净卫生,这两天天气不错,我请你在我家附近感受一下西宁夜晚的舒爽和惬意。”李小溪说。
景岳公寓夜市设有163个摊位,共有79家商户入驻,其中夜市周边商户44家、外来商户35家。走一圈,你会发现夜市的路面十分干净,食材被保鲜膜覆盖着,摊主还主动准备了垃圾袋或者垃圾桶,自发将经营时产生的垃圾收集起来再清运。志愿者和工作人员还会不时巡查而过,夜市虽然人声鼎沸,环境却格外干净有序。
烤得酥软焦黄的羊肉串、煎得酥脆的狗浇尿油饼、酿得甘甜可口的酸奶、炸得焦黄爽口的土豆片、炒得麻辣入口的海鲜……灯火通明、人来人往。从18时许一直到午夜时分,景岳公寓的美食一条街人气火爆,招徕八方游客,为当地群众和各地游客奉上了带有浓厚青海特色的夜间美食盛宴。游客们每走到一个小吃摊位前,都会停下脚步,买一份来品尝,独特的青海地方名小吃让食客们连声赞叹。
目前,景岳公寓夜市主要有海鲜烧烤、特色烤全羊以及川湘菜馆等品类。经过几年的经营,大通生烤羊排、厨将菜馆、港口海鲜、年三十餐饮特色店脱颖而出,在消费者中打响了品牌。
摊主们的吆喝声和食客们的欢声笑语让夜市热闹非凡。大通生烤羊排店前人来人往,门外大排档一溜摆开,热情好客的老板娴熟地握住大把的羊肉串,反复在烤架上翻烤着,新鲜的羊肉在炭火中发出滋滋的响声,拿起调料瓶均匀地将调料撒在肉串上,不一会冒着香气的美味就被端到了游客的面前。
市民刘辉一边吃着烤羊肉一边说:“在外地多年,唯独对青海的烤羊肉情有独钟。没想到这次回来,在母亲家的小区门口就能品尝到这么正宗的青海美食。在烤制过程中,羊肉的香味就扑鼻而来,咬下去的时候酥软可口,肥而不腻,美味极了!”
这边,东北烧烤海鲜店前的客流量也不逊色,年轻的老板关启宇和他的服务员们都忙得热火朝天。“夜市对我们大家生意的带动特别明显,近两个月来,我们店每天的营业额都有近两万元,最高的一天都有3万多嘞!”关启宇乐得合不拢嘴,他说:“这里的夜市已经有4年了,每年都在改变,现在变得更加规范、卫生了。”
在落日余晖中,在月亮高悬下,来一口冰镇啤酒,撸上几个串,一天的疲惫便在谈笑中融化消散,心情得到无比的放松……同样齐聚各种特色小吃、饮品、烧烤、大众餐饮、网红餐厅,同样开在群众的家门口,这里就是位于西宁市城中区的香格里拉夜市。
香格里拉夜市集美食街、啤酒广场、“后备箱集市”于一体,主要经营青海本地特色小吃。同时,50多个“后备箱集市”,聚集了琳琅满目的小挂件、绣包、皮具包、鞋帽等小商品,吸引着大量的游客驻足。这里日均人流量达4万多人,为周边市民提供了夏日休闲纳凉的好去处,同时也提升了城市夜间消费活力。
位于啤酒广场的网红火爆鱿鱼摊位前有很多人排队,老板张军娴熟地将提前串好的鱿鱼串放到火炉上反复翻烤,然后撒上调料、装进袋子里,递给等待的顾客。“每天营业额都有一万多元,遇到周末一天能赚近两万元呢!夜市让我在不到两个月的时间就赚得盆满钵满。”张军一边忙活着一边开心地说。
香格里拉步行街刚开业就入驻的杨记祥和羊肉馆,也随着夜市的启动生意变得更加红火。老板杨永勤说:“夜市带动客流非常明显,我的饭馆至少因此增加了30%的客流量,每天都是满座。现在我的羊肉馆在附近可是小有名气的!”
“夜市吸引了大量的消费者,除了小区周边居住人群,市里其他区域的消费者也慕名前来,当然也不乏南来北往的游客,客流峰值为一天7万多人次。夜市为我们商业中心聚集了人气,商户营业额平均提高了80%。我们将结合各类节庆契机,打造好街区的夜市,比如会加强夜市的亮化工程,每天晚上安排演出、电影等,给消费者更好的体验。”西宁香格里拉商业步行街企划部总监徐炎说:“以现在的经营状况来看,我们对商圈未来的良性发展非常有信心!”
夜市开在家门口,市民吃在家门口、逛在家门口、玩在家门口,以夜市为代表的夜间经济,充盈着西宁市民多姿多彩的生活,不仅成为夜晚最热闹的地方,也寄托了大家对热闹烟火气的渴望、对美好生活的向往。