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俭约,所以彰其美也

▲“双节”期间餐厅悬挂光盘行动标语。
▶餐厅顾客自豪“晒”出光盘。本报记者 石成砚 摄

本报记者 石成砚

“节约粮食,从我做起”“文明用餐,节俭惜福”“适度点餐,拒绝浪费”……从店铺里的精美海报,到网络上的温馨提示,类似标语随处可见,人们在享受美食之时,积极营造浪费可耻、节约为荣的氛围。

新年第一天,记者走进西宁市力盟商业巷步行街,看到部分餐饮店内市民正在排队点餐,餐桌以及墙壁显眼处都摆放或张贴有节约粮食、杜绝浪费的宣传标语,部分餐饮店通过推出免费打包、半份菜、小菜拼盘等举措,帮助顾客解决点多了吃不完的后顾之忧。

节日消费热情涌动,但鼓励消费绝不等于浪费。记者发现,一些商家推出“小份菜”套餐后,销量不但没有下滑,反而因为分量合适、满足了消费者多样化的需求,“回头客很多”。可以看出,反对浪费恰恰是满足人民群众对美好生活向往、促进经济可持续发展的题中应有之义。

在北家姓美食广场内,市民王先生正督促孩子尽快“光盘”,王先生告诉记者:“节约粮食要从娃娃抓起,像我们外出就餐时就给孩子养成吃多少点多少的习惯,经常教育孩子不要浪费粮食,尽管如今社会物质条件好了,但不浪费一粒米的精神依然需要延续。”

在位于纺织品百货大楼的弄堂小馆里生意兴隆,食客众多,餐厅门口悬挂了“光盘行动,从我做起,养成良好习惯”的标语,餐厅经理告诉记者:“随着‘双节’到来,餐厅客流量增大,为减少餐饮浪费,因此特意打出了用来提醒顾客避免浪费的标语,并且通过点餐员善意提醒,确保顾客按需适量点餐。”

“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。”自古以来,敬天惜粮、勤俭节约就是中华民族传统美德。元旦假期首日,记者走访了西宁市部分餐馆发现,理性消费、按量点餐、剩菜打包等理念已经成为大多数市民的共识,“光盘行动”从口号变成了大家的自觉行动。

近年来,西宁市重点突出食品安全、低碳环保、诚信经营三项内容,创建“绿色餐厅”。2021年,全市共创建33家中小型和集中用餐单位的“绿色餐厅”,并完善了2021年度“绿色餐厅”绿色管理理念,增加了制止餐饮浪费的绿色行动,“舌尖上的浪费”现象明显减少,使文明餐桌成为一道风景线。

“以前不少客人离开时,餐桌上、碗碟里都剩下不少饭菜,有时得扔掉一半!”城西区某“绿色餐厅”工作人员告诉记者:“自从餐厅通过引导顾客合理适量点餐,提倡剩饭剩菜打包,现在餐厅卫生收拾起来比过去轻松多了,各种厨余垃圾比往年减少了超过三分之一,按需适量点餐、不剩菜、勤打包,已经成为不少顾客的自觉行为。”

小习惯能培养出大文明。吃多少点多少,吃不完的饭菜打包带走,自助餐“勤拿少取”,在日常生活中自觉践行“光盘行动”、切实杜绝“舌尖上的浪费”,让勤俭节约蔚然成风。

“俭约,所以彰其美也”。全面小康既是物质丰盛的小康,更是饮食健康、饮食环保的小康。让我们一起行动起来,践行绿色健康的生活方式,涵养简约文明的饮食文化。