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2020年7月30日 星期
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在岛城品味 “舌尖上的青海”
——第十七届中国(青岛)国际食品博览会现场见闻
拉面技能展示现场。本报记者 谭梅 通讯员 周福强 摄

本报记者 谭 梅

一个西傍昆仑,一个东临大海;一个海之青青生态好物,一个岛湾青青品牌之城……

仲夏时节的海滨之城青岛,阳光和煦,绿树成荫。在青岛国际会展中心,为期三天的第十七届中国(青岛)国际食品博览会正在进行,让青岛市民多了一个休闲购物的好去处。

在面积达2200平方米的青海展馆内,来自青海120家企业的2600多种特色产品集中亮相,引得众多内地企业与青岛市民纷至沓来。现场,具有高原特色的青海美食“抢眼”,令参展的民众啧啧称赞。

青海人对青稞酒的喜爱堪称至极,每逢佳节团聚,或是走亲访友,青海人的饭桌上总是少不了它的身影。如今,青稞酒已经是历届参加青海品牌商品推介会的“老朋友”,更成为了青海旅游特色产品。

走近青海水井巷青稞酒展台,一阵醇香醉人的香气扑面而来。在场的民众不仅能看到青稞酒华丽的外表,还能品尝到其中滋味。“我之前去青海旅游的时候就喝过青稞酒,很喜欢它那种清雅的口感。”青岛市民李康说道。最令他印象深刻的就是青稞酒精美的包装,选择它作为送给亲朋好友的伴手礼非常不错。

青海水井巷实业发展有限公司负责人陈琪告诉记者:希望能够通过这个展会,让青岛市民更多地了解青藏高原,了解青藏高原的特色产品,也想用品牌来吸引当地客商与我们进行对接。

“青海拉面”是青海河湟谷地各民族的主要美食之一,名目繁多、种类多样。因“拉面”具有面筋、汤鲜,注重选用青藏高原无污染优质牦牛肉和羊肉为主要食材的特点及独有的民族特色和地域风味,迅速融入城市餐饮行列,占领并赢得了市场。

在开幕式现场,来自我省海东市化隆回族自治县的3名拉面技师搭起了面案和汤锅,陈设了制作青海拉面的10多种原料,为参加开幕的观众现场表演起了“拉面秀”。从和面、揉面、拉面开始,一块块面团在拉面技师们的手中不停变换,由粗到细,不一会儿便变成了粗细均匀的面条。他们娴熟的技艺和精彩的展示不时赢得阵阵掌声。当现场观众看到五十根细如发丝的拉面穿过同一针眼时,纷纷举起大拇指,连连称赞。

展厅内,晶莹剔透的拉面,翡翠似的香菜,散发着浓香的牛肉块,红红的辣椒片,小小的一碗拉面色彩丰富,做工精致,不禁勾起人们的食欲。美味的青海拉面让前来的青岛市民和游客迅速排起了长长的队伍,急不可耐地想体验一下来自青海的“舌尖美味”。

“从开馆到现在,来品尝牦牛水饺的人络绎不绝,我从早上一直忙到现在了!”同样吸粉的“美味”还有来自我省海东市青海老面坊食品有限公司带来的绿色食品:藏羊肉水饺和牦牛肉水饺,现场尝鲜后圈粉无数青岛市民和游客。

据青海老面坊食品有限公司经理朱清文介绍,开幕当天,公司就对接到青岛本地企业达成意向协议,“以后在青岛也能吃到来自高原,获得绿色食品认证的藏羊肉水饺和牦牛肉水饺了。”过去的一年,朱清文是各大博览会、展销会上的常客,每到一个地方,他的藏羊肉水饺和牦牛肉水饺都深受当地市民喜爱。目前,京津冀、长三角、珠三角地区是他产品的主要销售区域。

垂涎欲滴的牛羊肉、冒着热气的牦牛肉水饺、醇香的奶制品、飘香的青海拉面……展会上,各类青海特色食品都可以免费品尝,每一个展台前都围满了咨询、试吃、购买的游客和青岛市民。

据不完全统计,青岛食品博览会开幕当天,青海馆销售特色品牌商品227种,销售金额近17万元,发放体验品价值金额近5万元,签订意向协议11份,总金额2210万元。

除品牌展示、商品展销、商贸对接、商务交流、人文宣传外,博览会期间,还将举办商贸项目集中签约活动、商超对接恳谈会,促进青岛市大型商超与我省参展企业商贸对接和合作交流。

青海省市场监督管理局副局长冉庆坤表示,此次参加青岛国际食品博览会旨在借助专业化、市场化、品牌化的优质展会平台,把青海绿色、有机、健康的品牌产品推向全国乃至全世界,不断加大青海的开放程度,实现与世界的互联互通、合作共赢,最终达到共同发展的目的。

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